onion

Metkar Tarım Ürünleri Gıda Ambalaj San. Tic. Ltd.Şti.

Telefon numarası: +90 (507) 913-36-24

E-mail: metkartarim@hotmail.com.tr

Web adresi: http://www.metkartarim.com

Facebook adresi: https://www.facebook.com/metkartarim

Adres: Esentepe Mah. Mevlana Cad. Yavuz Selim Konca Yaş Sebze Toptancı Hali No:25 Polatlı/Ankara

Onion Varieties:

Onion varieties, growing techniques and growing by time: Summer bulbs, winter onions can be divided into two groups.

The first group consists of mainly grown in irrigated gardens they are thick meaty, juicy, light-colored, oblong shaped and are flimsy rough. Raw as are absorbed by favorable consumption in salads.

Are also included in the second group they have not watered, they connected with seasonal rains yetinerek head. Usually medium, they are small but tight lumpy in the middle. Round, round, oval in shape are dark, strong odor. Dry materials in the winter because it is more than 10%, rather than rely on the road and wait.

Other onion varieties showing a lot more of these features are also average. For example: Round, flat-shaped, purple-red burn, no more pain, juicy, has a variety of tasty onions (red, sweet onions - onions Tunny) with the name of our country has presented himself as special. Eaten raw would be very welcome.

Onions are usually 2-year plant. First year tuber, seed consists of 2 years. However, some onions is 3 years; 1 year from seed shallots, shallots bump from the second year, 3rd year and the seeds occurs. Production of onion varieties made in our country generally fall into this second class.

Climate Requests:

Onion cultivation temperature and day length are two important factors. Despite the fact that a tolerant vegetables against onion hot, where the climate is cool more efficiently. During this period, the average temperature is 12-13 0C request. Onion, require higher temperatures after the start of head covering. The temperature optimum temperature of 18-20 requests during this period that he had asked in the early stages of maturation of the onion, which rises 23-27 0C 0C. Other climate factors necessary for the development of the length of day meal. Short day varieties in the beginning stages of formation of 8-10, 10-12 mid-day and long-day varieties is whether the length of 13-15 hour days.

Replicated in two way:

1 - with Khan called seeds,

2 - Shallots tested with small shallot,

3 - with seedlings

1) Seed sown onions to be be obtained by:

Seeds of onion, leek seeds is similar to the slightly larger, glossy black, flat corners, interior is more fragrant white. Horticulturists from onion seeds (roe), he is given a special name. Khan before planting, taking a handful of exemplary seeds, germination test should be done, should start planting after understanding the exact way they are robust. Because the onion begins to decrease bayatlayıp seeds germinating power after a short time, such as 1-2 years. In production, plump and heavy water, solid, strong seeds are used. Land is repeatedly driven to plow cleared from weeds. Flats to be in the 120-150 cm made after the board is divided into 5-10 meters in length. Tırmıklanıp board are corrected again, and made ready for planting Khan favorable situation. Danger of severe frost and rime decreases in the region began to warm weather (March to April-May) will begin to seed in the summer. Seed Sowing Time; Type short days, depends on whether the medium time or long day type. Short-day onion varieties most suitable time for sowing; Dates are September 10 to October 10. Mid-day and long-day onion varieties in the seed planting time are January-March. Drills should be used for seeding. When Ellen sputtering with sowing seed rate required per unit area of 1-1.5 kg, while the use of pneumatic drills 350-500 g. Seeding depth should be 1-1.5 cm. October distance, row spacing of 15-20 cm and 5-8 cm should be left row.

Big onions in each region to obtain the roe is not work to be performed by every gardener. To do this, additional rare roe should, Area A (2) must spend grams. Seed strong, well-prepared soil, climatic conditions must be present in soğancılıg of extremely favorable.

As time line sown deer, according to the departure of the air, they begin to germinate in 10-15 days.

** *** GENERATION OF ARPACIK

Land selected for the production of this work must be suitable shallots, must be treated at 15-20 cm depth before 3-4 months after sowing. Shallot production order is usually 120 cm wide boards are prepared. The distance between the board should be 40 cm. Sowing is done in February-March. Seeds either manually or drawings sprinkled carefully sown. Must be drawn from a distance of 5-6 cm. Dekar required amount of 2-3 kg of seed. Certain extent, and enough wood are prepared. These seeds in late winter, more frequently, 5-10 g square meters. wherein the spreader until they are planted.

Maintenance work is the same as in onion cultivation. But do not go much further dilution, unless you have not made compulsory for irrigation. So is administered until the end of summer. And then the size of the tubers of the board is controlled by taking samples. These examples they generally begin to show up to a size of nuts, leaves and shovel blow to the contrary, roots and leaves relationship deteriorates. Starts yellowing and drying has not been given a mandatory water. This timeless dry, summer further accelerating the impact of hot, plump little onion tubers in the soil thoroughly and gain a hard case. The leaves are completely dry pet rake, spade, hoe with the help of tools such as tubers are brought to light soil. A few days is also provided so that even left to dry in. They are large and small tubers, after separating from the leaves, they frequently passed through a sieve, divided by the slightest aside. The rest will be allocated through a more sparse mesh which usually slightly larger than hazelnuts and hazelnut. The rest, which are more coarse lumps, put them in another place as the third aspect. 5-6 months after planting the seeds are harvested shallots. Harvest time, understandable for the yellowing of the leaves. Harvest, dry air is made and collected and dried shallots are stored in appropriate conditions for 2-3 days. 1-1.5 tons shallots obtained from one hectare area under appropriate conditions.

Be obtained in the manner described above, small onion tuber, if they are given different names in various regions of our country also -Arpa- or similar small sized ones most often (stye) is called. Shallots are really quite shaped and are usually the size of barley 5-6. If the stye has weighed a kilo No. 500-1000 pieces. Prevention of some disagreement between the wholesaler middlemen in the form of purchases and sales by growers, for lack of deception, especially those who work on the onions and shallots, who served as medium (Kiska) they give the name. These round bulging belly, than the nuts are fairly large. There is one 250-500 pounds. Do not cross the 3 rd leavers as sieve size, with no facilities, no doubt because of coarsening are capable of further evolution. Here are the (Cone) is called. Are few tubers than 250 pounds. Which is larger than the cone (Kavurmalık), of which the iris (Head-tuber onion onions) is called. Our country, to be obtained from the tubercle onion seeds varies according to the region to (miss, I pier, Gali, Gabalaya, fissile, gov, etc.) are given in the names.

Above, we briefly explain these three size lump of obtaining the locations used in onion production shows some changes. For example: Go to cultivate onions if purchased Cones, not economic because it is in a small amount of weight. However, if it is desired to obtain early and strong as -Green soğan- used in this tuber size. Because the thesis of this tuber size and yapraklanıp boylanarak forces soon to be released state revenues.

*** FEATURES *** GOOD beads

Shallots in the best feature must be the same size. Large and small, should not be the length of the oval. Tubercle on how to be equivalent to crop up later in the video as it becomes standard. Because çimlenip development after planting, bump bonding, bump the external features would be equally close to each other. Fails in the middle of the round shallots, usually shows a single core. They make one lump. The shallots are shaped long, if not longer the kind, they show dual core. These are attached to each other in two lump distorted in this way they onion onions data basis are not acceptable in the trade surplus. Vegetable round-shaped shallots to the (female), while long way to showing (Male) is called onion. Men onions are huge and they immediately proceeded to stand in the place where they connect properly flower head. Other important features to be considered in the examination also include: Shallots soft not unlike hard to find, palm or fingers tired of this hardness can easily be felt, mold or moisture should smell, crushed, it should not be bruised, colors, must be in accordance with the image of the kind. We get kind of stye, our region is well suited to the climate and the soil, and so we want to give lump in the property, we have determined that it is also necessary previously asked about.

2) be obtained by Shallot onions planted to:

Based on the above ideas and information shallots, onions after obtaining the wedge or cone, you can now order them to be raised as revenue or green onions.

Shallots are usually used for this purpose. Shallot bulbs are so small tubercle. Soil prepared in advance in order to better connect the large head and would also be very convenient to take care of two factors onions agriculture. Therefore, you should choose a medium size onion -kıska- bump in agriculture. They thrive in situations for the sake of easy, good bump bind, efficiency can also be normal.

In our country, green onion cultivation is usually done in all seasons. In other words, our garden is under water, spring, summer, autumn and winter climate conducive breeding is all done. But since the market's willingness to start the winter season where they come across the shallots planted in the fall and to continue to harvest all winter can be rather lucrative. To the onion tuber production in each region, although it varies according to their climatic conditions, usually in the autumn planting is started at the beginning of winter. Develop crops with seasonal rains and harvest the middle of summer is geçilebilin. In our harsh winter months are made of onion cultivation at the end of winter.

Fresh green onion production: There are significant differences between the production of edible onion Green onion production. There are two production material used in the production of green onions. One of them that can not be marketed onion, shallots which the latter are grown up enough to be used as shallots.

Onions grow well in sandy-clay and topsoil. Arable field should be left as a small or mid depth kesekl deported twice in the fall. October season, came through when the disk harrow and rake the soil pan, crumbling with frost in winter precipitation and clods should be leveled and planting should be done. Tillage should be done before short day onions that are suitable for planting in the fall. Onion production of farmyard manure should be given to the previous product. The amount of synthetic fertilizer to be applied should be determined by soil analysis. Recommended nitrogen, phosphorus and potassium with all you half the depth of 8-10 cm should be applied before planting. The remaining nitrogen should be given at the time the plant is 8-10 leaves. Sulphate as nitrogen fertilizer, which should be preferred.

Onions leveled parcel 1:20 and 1.50 inches wide board is divided into 5-10 meters in length. And planting will begin. Dry, the onions will be grown, the range will be planting distances: 15X20, 15X25, 10X25, 10X30 inches vary between. These distances, land force, the size of shallots, tubers vocation to growth, according to the soil conditions of care are set by each grower. More often, they did do some planting green onion in agriculture.

Left hand-held (container) received from avuçlanarak shallots are lightly sprinkled with immediately after holding three fingers where they are planted and regularly, the opened inserted into the line, by being buried in the soft earth started planting work. After finishing the job so whether to proceed planting, spread a layer of coarse manure on the surface of the board is very helpful.

-Field Şeklinde- largely agricultural cultivation in the onions, shallots that this business Serper is done in the form of individual plantings October- be easy and practical. This is true in terms of the-job kaçırma-.

Air to flow, soil germinate in 3-4 weeks, depending on the heat and start riding. The first to be held within 3 months of maintenance work,; making hay, breaking slider with CEPI, if the weather is going to dry and, if possible, irrigation as spoofing, if flowers shields, discarding torn with the hands of the flower stem, if necessary by making them dilution consists of the market to send jobs as green onions. Alone should not go much further in the onion irrigation. Because onions are fond of over watering. Onions grown on irrigated coarse meat, low odor and, most importantly, will burn-free. They rough onion, onion garden called. Held to, are not suitable for storage for the winter.

Onions are a bit more stronger, the call is made to fill lightly hoed and throat. Go to and linked, so the onions will be obtained in a dry, as was said in the above, avoided being given too much water. Because they are so juicy and fleshy tubers of rough and prevention, composed more resistant tubers.

3) be achieved with onion seedlings:

Seedling with onion production is the only form used in the production of summer onion production. Tunny our local varieties of onion, onion and bury our range such as tea are produced with onion seedlings. This is a pretty hefty head of our onion varieties. Tea and Immigration onion varieties begins in size until they reach 1 kg. Rough texture, crunchy and juicy. Safeguarding not come, they hung into bunches to extend the retention period. This onion varieties are poor in sulfur compounds. Therefore they have a sweet taste.

This is necessary to grow the seedlings before our kind. Just like that upbringing m2 15 g shallots to the pan until the seeds are planted in the spring as spreaders. Only my struggle against the dilution of the onion fly where the grass get too often and is expected to progress without any further action. Seedling planting Agrobarrier removed before planting is done in conjunction with a root watering days before the day of planting root structures to be planted on 0.5-.0.7 cm won the primary locations.

Field driven to exceed 20-25 cm depth. Fertilized in the same manner as other growing, and at a depth of 15-20 cm by 30 cm furrow opened. Water to the furrow is given water yet furrow inside the furrow on both sides of 12-15 cm row by giving them the distance, before planting prepared seedlings finger root out the point carefully to be under 23 cm of soil for planting in the leaves before my dikilirler.diki pruning, etc. any such action is taken. The ends of the stem is cut just long, which makes it easier to do now. 10-15 days after planting is done in diameter. Later, irrigation, weed and take any action is taken outside of combat. They watered several times in the development cycle. Plants grow rapidly, forming a large amount of sheets before. Onion formation starts after the formation of the sheet. Normal size for winning onion varieties irrigation is stopped. Closing the life cycle of plants is provided and dismantling is reached.

Onions made into disassembled and stored by hanging or cluster they are now marketed.

Onion Harvest:

The determination of the harvest time, for most practical purposes, to be two-thirds of the dried aerial parts of the plants and 80% of the plant in the field to understand the reach this state. The harvest is done by hand in small production. In large enterprises, are utilized machines have been developed for this purpose. Harvested or dried onions or field in the drying chamber. The onions are dried for 3-4 days in the field on the shade drying process is continued here. Drying rooms, stack height should not exceed 30 cm and should be aired frequently....

Tohuma kalkan soğanlar

The first method is applied as between 10-15 cm in the second year if the onions. 100 cm in the row. distance off as planted. Onion seed heads on them are located close to the seed stalks to 1 meter data. If the onions are sown the previous year Uygul second method, diluted in accordance with the above measure.

Çiçeklenen bir soğan başı

There is a general belief that gave more large onion seeds.

Summer bulbs should be carefully monitored in the middle. Black seeds in the seed head appears, cut stems should be collected under the head. All seeds need to make this process many times to be maturing at the same time. Then allowed to dry starts. Olunun heads are sure it is completely dry by rubbing the seeds are separated each other. Coarse debris removed. To get rid of the trash is thrown into a container filled with fine selected depending on the amount of water the seeds. Mature seeds are ground, taken supernatant dirt, seeds are stored and dried again.

DEVAMI

Kuru Soğan Tohumu Nasil Yetistirilir

Soğan Çeşitleri:

Soğan çeşitlerini, yetiştirme  tekniği ve yetişme  zamanlarına göre : Yazlık soğanlar, kışlık soğanlar diye iki gruba ayırmak mümkündür.

Birinci gruptakiler çoğunlukla sulanarak bahçelerde yetiştiklerinden kalın etli, sulu, açık renkli, uzunca şekilli kaba ve dayanıksız olurlar. Çiğ olarak, salatalarda sarf edilmeğe elverişlidirler.

İkinci gruba dahil olanlar ayrıca sulanmamışlar, mevsim yağmurları ile yetinerek baş bağlamışlardır. Genellikle orta, ortadan küçük fakat sıkı yumruludurlar. Yuvarlak, yuvarlak basık şekilli, koyu renkli, sert kokuludurlar. Kuru maddeleri % 10 dan fazla olduğu için kışa, yola ve bekletilmeğe oldukça fazla dayanırlar.

Bu özelliklerin ortalamasını gösteren daha bir çok başka soğan çeşitleri de vardır. Örneğin: Yuvarlak, yassı şekilli, yanık mor kırmızı renkli, fazla acı olmayan, sulu, lezzetli bir soğan çeşidi vardır ki ( Kırmızı, tatlı soğan – Lakerda soğanı) adı ile yurdumuzda kendini özel olarak tanıtmıştır. Çiğ olarak yenmesi çok hoş olur.

Soğan genellikle 2 yıllık bir bitkidir. Birinci yıl yumru, 2.  yıl  tohum oluşur. Ancak bazı soğanlar 3 yıllık olup; 1. yıl tohumdan arpacık, ikinci yıl arpacıktan yumru, 3.yıl ise tohum meydana gelir. Ülkemizde ki üretimi yapılan soğan çeşitleri genelde bu ikinci sınıfa girmektedir.

İklim İstekleri:

Soğan yetiştiriciliğinde sıcaklık ve gün uzunluğu iki önemli faktördür. Soğan sıcağa karşı toleranslı bir sebze olmasına karşılık, iklimi serin olan yerlerde daha verimlidir. Bu dönemde ortalama sıcaklık isteği 12-13 0C’dir. Soğan, baş bağlamaya başladıktan sonra daha yüksek sıcaklığa ihtiyaç duyar. Bu dönemdeki sıcaklık isteği 18-20 0C olan soğanın başların olgunlaşması aşamasında istemiş olduğu optimum sıcaklık 23-27 0C’ye yükselir. Başın gelişmesi için gerekli olan diğer bir iklim faktörü gün uzunluğudur. Baş oluşumu aşamasında kısa gün çeşitleri 8-10, orta gün çeşitleri 10-12 ve uzun gün çeşitleri ise 13-15 saat gün uzunluğu ister.

Soğanın Çoğaltılması:

İki suretle çoğaltılır:

1 – Karaca denen tohumları ile,

2 – Arpacık denen küçük soğancıklar ile,

3 – Fide ile

1)  Tohum ekilmek suretiyle soğan elde olunması:

Soğan tohumları, pırasa tohumlarına benzer ise de biraz daha büyükçe, parlak siyah, yassı köşeli, içleri beyaz daha kokuludur. Bahçeciler arasında soğan tohumlarına (karaca) diye özel bir isim verilir. Karaca ekiminden önce, bir avuç kadar numunelik tohum alınarak, çimlendirme deneyi yapılmalı, sağlam oldukları kesin şekilde anlaşıldıktan sonra ekimine başlanmalıdır. Zira soğan tohumları 1-2 yıl gibi kısa bir müddet sonra bayatlayıp çimlenme güçleri azalmaya başlar. Üretmede, dolgun ve sudan ağır, sağlam, kuvvetli tohumlar kullanılır. Arazi, tekrarlı olarak pullukla sürülüp yabancı otlardan temizlenir. Düzlemesi de yapıldıktan sonra 120-150 santim eninde 5-10 metre uzunluğunda tahtalara bölünür. Tahtalar tekrar tırmıklanıp düzeltilir, Karaca ekimine hazır ve elverişli bir durum getirilir. Bölgede şiddetli don ve kırağı tehlikesi azalıp havalar ısınmaya başladığı (Mart-Nisan-Mayıs) aylarında tohum ekimine başlanır. Tohum Ekim Zamanı; Çeşidin kısa gün, orta gün ya da uzun gün çeşidi olup olmadığına göre değişir. Kısa gün soğan çeşitleri için en uygun tohum ekim zamanı; 10 Eylül-10 Ekim tarihleridir. Orta gün ve uzun gün soğan çeşitlerinde tohum ekim zamanı ise Ocak-Mart aylarıdır. Tohum ekiminde mibzer kullanılmalıdır. Elle serpme yöntemi ile ekim yapıldığında birim alana gerekli olan tohum miktarı 1-1.5 kg iken pinomatik mibzer kullanımında ise 350-500 g'dır. Tohum ekim derinliği 1-1.5 cm olmalıdır. Ekim mesafeleri, sıra arası 15-20 cm ve sıra üzeri 5-8 cm bırakılmalıdır.

Karacadan iri baş soğan elde etmek her bölgede, her bahçeci tarafından başarılacak iş değildir. Bunu yapabilmek için, karacayı seyrek ekmeli, Metrekareye (2) gramı geçirmemelidir. Tohumun kuvvetli, toprağın iyi hazırlanmış, iklim şartlarının da soğancılığa son derece elverişli bulunması gerekir.

Zamanı gelince çizgiye ekilen karacalar, havaların gidişine göre, 10-15 gün içinde çimlenmeye başlarlar.

***ARPACIK ÜRETİLMESİ***

Arpacık üretimi için seçilen toprak bu işe uygun olmalı, tohum ekiminden 3-4 ay önce 15-20 cm derinliğinde işlenmelidir. Arpacık üretimi amacıyla genellikle 120 cm genişliğinde tahtalar hazırlanır. Tahtalar arası mesafe ise 40 cm olmalıdır. Şubat-Mart aylarında tohum ekimi yapılır. Tohumlar ya dikkatlice elle serpilir ya da çiziye ekilir. Çiziler arası 5-6 cm mesafe bırakılmalıdır. Dekara gerekli olan tohum miktarı 2-3 kg’dır. Belli ölçüde ve yeteri kadar tahtalar hazırlanır. Kış sonunda da bu tohumlar daha sık olarak, metrekareye 5-10 gr. kadar serpme usulde ekilirler.

Bakım işleri, aynen baş soğan yetiştiriciliğinde olduğu gibidir. Fakat seyreltmede pek ileri gidilmez, zorunlu kalmadıkça da sulama yapılmaz. Böylece yaz ayına kadar idare edilir. Ve sonra tahtalardan örnekler alınarak yumruların iriliği kontrol edilir. Bu örnekler genellikle fındık kadar bir irilik göstermeye başlamışlarsa, kürek tersi ile yapraklarına vurularak, kök ve yaprak ilişkileri bozulur. Su verilmediğinden zorunlu bir sararma ve kuruma başlar. Bu zamansız kurumalar, yaz sıcaklarının etkisi ile daha da hızlanırken, toprak içindeki küçük soğan yumruları iyice dolgun ve sert bir durum kazanırlar. Yapraklar tamamen kuruyunca hayvan tırmığı, bel, çapa gibi aletlerin yardımı ile yumrular toprak yüzüne çıkarılırlar. Birkaç gün de böylece bırakılarak daha da kurumaları sağlanır. Yumrular irili ufaklı olduklarından, yapraklarından ayırdıktan sonra, sıkça bir elekten geçirilirler, en ufakları bir yana ayrılır. Geri kalanlar daha seyrek bir elekten geçirilerek genellikle fındık ve fındıktan biraz büyük olanlar ayrılmış olur.  Geri kalanlar, ki bunlar daha irice yumrulardır, bunlar da üçüncü boy olarak başka bir yere konulur. Tohum ekiminden 5-6 ay sonra arpacıklar hasat edilir. Hasat zamanı, yaprakların sararmasından anlaşılır. Hasat, kuru havada yapılır ve toplanan arpacıklar 2-3 gün kurutularak uygun şartlarda depolanırlar. Bir dekar alandan uygun şartlarda 1-1.5 ton arpacık elde edilir.

Yukarda anlatıldığı şekilde elde olunan küçük soğan yumrularına, memleketimizin muhtelif bölgelerinde başka başka isimler verilmekte ise de –Arpa- ya benzeyen en küçük boylu olanlara, genellikle (Arpacık) denmektedir. Arpacıklar, gerçekten 5-6 arpa büyüklüğünde ve çoğunlukla uzunca şekillidirler. Bir kilo arpacık tartılıp sayılırsa 500-1000 adet bulunur. Müstahsil ile haldeki toptancı kabzımallar arasındaki alım satımlarda bazı anlaşmazlıkların önlenmesi, aldatmaların olmaması için özellikle soğan ve arpacık üzerine iş yapanlar, orta boy olarak ayrılanlara (Kıska) ismi de vermektedirler. Bunlar, yuvarlak şişkin karınlı, fındıktan daha iricedirler. Kilosunda 250-500 adet bulunur. Elekten geçmeyip 3 üncü boy olarak ayrılanlar ise, şüphesiz ki herhangi bir imkan dolayısı ile, daha fazla gelişip irileşebilenlerdir. İşte bunlara (Kozalak) adı verilir. Kilosunda 250 adetten daha az sayıda yumru bulunur. Kozalaktan daha iri olanlarına (Kavurmalık) ve bunlardan da irisine (Baş soğan-Yumru soğan) denir. Yurdumuzda, soğan tohumundan elde olunan yumrucuklara, bölgelere göre değişmek üzere (Iskala, İskelem, Galık, Gabalak, fisil, göver v.b.) isimlerde verilmektedir.

Yukarda, elde edilmesini kısaca anlattığımız bu üç boy yumruların, soğan yetiştiriciliğindeki  kullanılma yerleri bazı değişiklikler gösterir. Örneğin: Baş soğan yetiştirmek için Kozalak satın alınır ise, kilosunda az miktarda bulunduğundan ekonomik olmaz. Fakat erkenci ve kuvvetli olarak –Yeşil soğan- elde edilmesi isteniyorsa, bu irilikteki yumrular kullanılır. Çünkü bu irilikteki yumrular tezce ve kuvvetle yapraklanıp boylanarak kısa zamanda piyasaya çıkacak duruma gelirler.

***İYİ ARPACIKLARIN ÖZELLİKLERİ***

İyi özellikteki arpacıklar aynı büyüklükte olmalıdır. İrili ufaklı, uzunlu yuvarlaklı olmamalıdır. Yumrucuklar ne kadar denk görüntülü iseler sonradan alınacak mahsul de o kadar standart olur. Zira ekimden sonra çimlenip gelişme, yumru bağlama, yumruların dış özellikleri birbirine eşit derecede yakın olur. Yuvarlak arpacıklar  ortadan kesilince, genellikle tek göbek gösterirler. Bunlar tek yumru yaparlar. Uzun şekilli arpacıklar ise, şayet çeşidi uzun değil ise, çifte göbek gösterirler. Bunlar, birbirine yapışık iki yumru soğan verirlerse de bu şekildeki bozuk görüntülü baş soğanlar, ticarette fazla makbul tutulmazlar. Sebzecilikte yuvarlak şekilli arpacıklara (Dişi), uzun şekil gösterenlere ise (Erkek) soğan denmektedir. Erkek soğanlar, iri ve düzgün baş bağlayacakları yerde hemen çiçeğe kalkmaya yeltenirler. Muayenede dikkat edilecek diğer önemli özellikler de şunlardır: Arpacıkların yumuşak olmayıp aksine sert bulunmalı, avuç veya parmakla sıkılınca bu sertlikleri kolayca hissedilmeli, küf veya nem kokmamalı, ezik, bereli olmamalı, renkleri, çeşitlerine uygun görüntüde olmalıdır. Alacağımız arpacık çeşidinin, Bölgemiz iklim ve toprağına iyi uyduğu ve böylece istediğimiz özellikte yumru verdiğini, sorup soruşturarak daha önceden saptamış olmamız da ayrıca gereklidir.

2)  Arpacık ekilmek suretiyle soğan elde olunması:

Yukarıdaki düşünce ve bilgilere dayanarak arpacık, kıska veya kozalak soğanları temin edildikten sonra, artık sıra bunların yeşil veya baş soğan olarak yetiştirilmesine gelir.

Bunun için genellikle arpacıklar kullanılır. Arpacıklar pek küçük soğan yumrucuklarıdır. İri baş bağlayabilmeleri için toprağın daha önceden iyi hazırlanmış ve ikim faktörlerinin de soğan ziraatına çok elverişli olması icap eder. Bu nedenle, soğan ziraatında orta boy –kıska- yumruları tercih etmelidir. Bunlar durumları icabı kolay gelişirler, iyi yumru bağlarlar, verimlilikleri de normal olur.

Yurdumuzda yeşil soğan ziraatı, genellikle, her mevsimde yapılabilir. Başka bir deyimle, bahçelerimiz su altında ise ilkbahar, yaz, sonbahar ve iklim elverişli ise bütün kış yetiştirme yapılabilir. Fakat pazarın en istekli olduğu mevsim kış aylarına rastladığından arpacıkların sonbaharda dikilmelerine başlanması ve hasatlarının bütün kış devam ettirilmesi daha ziyade kazançlı olabilmektedir. Yumru soğan istihsal etmek için de her bölgede, kendi iklim şartlarına göre değişmekle birlikte, genellikle, dikime sonbaharda, kış başında başlanır. Mevsim yağmurları ile mahsul gelişir ve yaz ortasında da hasada geçilebilinir. Kış ayları sert geçen bölgelerimizde soğan ziraatı kış sonunda yapılır.

Taze yeşil soğan üretimi : Yeşil soğan üretimi ile yemeklik baş soğan üretimi arasında önemli farklar vardır. Yeşil soğan üretiminde kullanılan iki üretim materyali vardır. Bunlardan birisi pazarlanamayacak yemeklik soğanlar, ikincisi ise arpacık olarak kullanılmayacak kadar büyümüş olan arpacıklardır.

Soğan kumlu-killi ve humuslı topraklarda iyi yetişir. Ekilecek tarla, sonbaharda bir ya da iki defa orta derinlikte sürülüp kesekli olarak bırakılmamalıdır. Ekim mevsiminde, toprak tava geldiği zaman diskaro ve tırmık geçirilerek, kışın yağış ve donlarıyla dağılan kesekler düzlenmeli ve ekim yapılmalıdır. Sonbahar ekimine uygun olan kısa gün soğanları için toprak işleme daha önce yapılmalıdır. Soğan üretiminde çiftlik gübresi bir önceki ürüne verilmelidir. Uygulanacak sentetik gübre miktarı toprak analizleri ile belirlenmelidir. Önerilen azottun yarısı ile fosfor ve potasyumun tamamı ekim öncesi 8-10 cm derinliğe uygulanmalıdır. Kalan azot ise bitkinin 8-10 yapraklı olduğu dönemde verilmelidir. Azotlu gübre olarak sülfatlı olanlar tercih edilmelidir.

Soğan parseli düzlenerek 1.20 ve 1.50 santim genişliğinde 5-10 metre uzunluğunda tahtalara bölünür. Ve dikime başlanır. Kuru, baş soğan yetiştirilecek ise, dikimde verilecek aralık mesafeler: 15X20, 15X25, 10X25, 10X30 santim arasında değişebilir. Bu mesafeler, toprağın kuvvetine, arpacığın iriliğine, yumrunun büyüme istidadına, toprak bakım koşullarına göre, her yetiştirici tarafından ayarlanır. Yeşil soğan ziraatında biraz daha sık dikim yapmak icap eder.

Sol elde tutulan (kap)dan avuçlanarak alınan arpacıklar dikilecekleri yere hafifçe serpilir ve hemen arkasından üç parmak ile tutularak düzenlice, açılmış olan çizgi içine sokulup, yumuşak toprağa gömülmek sureti ile dikim işine başlanır. Böylece devam edilip dikim işini bitirdikten sonra, tahtaların üzerlerine bir kat kaba gübre yayılması çok faydalı olur.

Geniş ölçüde –Tarla ziraatı şeklinde- soğan yetiştiriciliğinde, arpacıkların teker teker dikimleri kolay ve pratik olmadığından bu iş –Serpme ekim- şeklinde yapılır. Bu da –iş kaçırma- bakımından doğrudur.

Havanın gidişine, toprağın ısısına göre değişmek üzere 3-4 hafta içinde çimlenme ve sürme başlar. İlk 3 ay içinde yapılacak bakım işleri,; ot alma, çepinlerle kaymak kırma, havalar kurak gidiyorsa ve mümkünse, sızdırma şeklinde sulama, çiçeğe kalkanlar olursa, çiçek saplarının el ile koparılıp atılması, gerekiyor ise seyreltme yaparak bunları yeşil soğan  olarak pazara yollama işlerinden ibarettir. Yalnız soğan sulamasında pek ileri gitmemelidir. Zira baş soğanlar fazla sulamadan hoşlanmazlar. Sulanarak yetiştirilen baş soğanlar, kaba etli, az kokulu ve en önemlisi de yanıksız olurlar. Bunlara kaba soğan, Bahçe soğanı denir. Bekletilmeye, kış için saklanmaya elverişli olmazlar.

Soğanlar biraz daha kuvvetlenince, araları çapalanır ve hafifçe boğaz doldurması yapılır. Baş bağlatılacak, yani kuru olarak elde edilecek soğanlara, yukarda da söylendiği gibi, fazla su verilmekten sakınılır. Böylece yumruların kaba ve sulu etli olmaları önlendiğinden, daha fazla dayanıklı yumrular teşekkül eder.

3)  Fide ile soğan elde olunması:

Fide ile yemeklik soğan üretimi sadece yazlık soğan üretimden kullanılan bir üretim şeklidir. Yerli çeşitlerimizden Lakerda soğanı, Çay soğanı ve Gömen soğanı gibi çeşitlerimiz fideleriyle birlikte üretilirler. Bu soğan çeşitlerimizin başları oldukça iridir. Çay ve Göçmen soğanı çeşitlerinde başlar 1 kg’a kadar büyüklüğe ulaşabilirler. Dokuları kaba, gevrek ve suludur. Saklanmaya gelmezler, saklama sürelerini uzatmak için hevenkler halinde asılırlar. Bu soğan çeşitleri kükürtlü bileşikler yönünden fakirdir. Bu nedenle tatlı bir lezzete sahiptirler.

Bu çeşitlerimizde önce fidenin yetiştirilmesi lazımdır. Aynen arpacık yetiştirilmesinde olduğu gibi m2’ye 15 gr kadar tohum serpme olarak ilkbaharda tavalara ekilir. Sadece ot alma çok sık olan yerlerin seyreltilmesi ve soğan sineğine karşı savaşımdan başka bir işlem yapılmadan gelişmesi beklenir. Fideler 0.5-.0.7 cm kalınlık kazanınca esas yerlerine dikilmek üzere bir gün evvelden sulanarak dikimin yapılacağı gün kökleriyle birlikte sökülerek dikim öncesinde köklerde dikim tıraşlaması yapılır.

Tarla 20-25 cm derinliği geçmeyecek şekilde sürülür. Aynen diğer yetiştirme şekillerinde olduğu gibi gübrelenir, ve 30 cm ara ile 15-20 cm derinlikte karıklar açılır. Karıklara su verilir su henüz karık içindeyken karığın iki yanına 12-15 cm sıra üzeri mesafe verilerek, daha önce dikime hazırlanan fideler parmakla köklerin çıktığı nokta 23 cm toprak altında kalacak şekilde dikkatlice dikilirler.Dikimden evvel yapraklarda dikim budaması vs. gibi herhangi bir işlem yapılmaz. Sadece uzun olan köklerin uç kısımları kesilir, böylece dilimin daha kolay yapılması sağlanmış olur. Dikimden 10-15 gün sonra bir çapa yapılır. Daha sonra sulama, ot alma ve mücadelenin dışında herhangi bir işlem yapılmaz. Gelişme devrelerinde birkaç defa sulanırlar. Bitkiler hızla gelişir, önce çok miktarda yaprak oluştururlar. Yaprak oluşumundan sonra soğan oluşumu başlar. Soğan normal çeşit iriliğini kazanınca sulama durdurulur. Bitkilerin hayat devrelerini kapatmaları sağlanır ve söküme geçilir.

Sökülen soğanlar hemen pazarlanırlar veya hevenkler haline getirilip asılarak muhafaza edilirler.

Soğanın Hasadı:

Hasat zamanının tespiti, en pratik olarak, bitkilerin toprak üstü aksamlarının üçte ikisinin kurumuş olması ve tarladaki bitkilerin %80'inin bu duruma gelmesi ile anlaşılır. Hasat, küçük üretim alanlarında elle yapılır. Büyük işletmelerde ise, bu amaç için geliştirilmiş olan makinalardan yararlanılır. Hasat edilen soğanlar ya tarlada ya da kurutma odalarında kurutulur. Tarlada 3-4 gün kurutulan soğanlar gölge yerlere alınarak burada kurutma işlemine devam edilir. Kurutma odalarında, yığın yüksekliği 30 cm'yi geçmemeli ve sık sık havalandırılmalıdır.

Tohuma kalkan soğanlar

Birinci usul uygulanacaksa soğanlar ikinci yıl sıra aralarında 10-15 cm. sıra üzerlerinde 100 cm. mesafe bırakacak şekilde dikilir. Soğanlar üzerlerinde tohum kafası bulunan 1 metreye yakın tohum sapları verirler. İkinci usul uygulacaksa bir önceki yıl ekilen soğanlar, yukarıdaki ölçülere uygun olarak seyreltilir.

Çiçeklenen bir soğan başı

    Büyük soğanların daha fazla tohum verdiğine dair genel bir inanış vardır.

Yaz ortalarında soğanlar dikkatle izlenmelidir. Tohum kafalarında siyah tohumlar belirince kafanın altından saplar kesilerek toplanmalıdır. Bütün tohumlar aynı anda olgunlaşmayacağı için bu işlemi defalarca yapmak gerekebilir. Daha sonra başlar kurumaya terkedilir. Tamamen kuruduğundan emin olununca kafalar birbirine sürtülerek tohumlar ayrılır. Kaba çöpleri uzaklaştırılır. İnce çöplerden kurtulmak için ise tohumlar miktarına bağlı olarak seçilmiş bir kaba doldurulmuş suya atılır. Olgun tohumlar dibe çöker, üstte kalan pislikler alınır, tohumlar tekrar kurutularak depolanır. 

DEVAMI

Kuru Soğan Doğrama paketleme fabrikasi

How It's Made - Onions (Gills' Onions)

The popular show, How it's Made, visits Gill's Onions to gather insight into the wonderful world of onion production.

Onion Harvest Australia
Onion harvesters and onion processing by Simon and Briand Field Fresh Tasmania Onion growing and Processing Promotional video
Kuru sogan fabrikasi, 
kuru sogan doğrama,
 kuru soğan hasat makinesi,
kuru soğan imalati,
kuru soğan paketleme,
kuru soğan sökme makinesi,
kuru soğan üreticileri,
sogan fabrikasi,
tarim aletleri,
Kuru sogan üreticileri,
kuru soğan yetiştirme,
Kuru soğan hasat aletleri,sogan söküm makinesi
sogan hasat makinesi
sogan hasat söküm makıneleri,
sogan söküm makinesi video,

DEVAMI

Polatli Kuru Sogan Depolari

Polatlı Kuru Soğan Depoları
Metkar Tarım Ürünleri Gıda Ambalaj San. Tic. Ltd. Şti.
Metkar Tarım firması Ankara’nın Polatlı İlçesinde Kuru Soğan başta olmak üzere Patates ve Sarımsak toptan alım satımını yapan bir firmadır.
Kuru Soğanı üreticiden, soğan tarlalarından, alıp Türkiye piyasasına kuru soğan satışı yapan birinci Kuru Soğan toptancısıdır.

DEVAMI

Metkar Tarım Ürünleri iletişim

Metkar Tarım Ürünleri Gıda Ambalaj San. Tic. Ltd. Şti.

E-mail: metkartarim@hotmail.com.tr

Skype: metkartarim

Web adresi:         http://www.metkartarim.com

Facebook adresi: https://www.facebook.com/metkartarim

Adres: Esentepe Mah. Mevlana Cad. Yavuz Selim Konca Yaş Sebze Toptancı Hali No:25 Polatlı/Ankara

DEVAMI

Metkar Kuru Sogan Cesitleri

Polatlı Kuru Soğan Grubu » Uzun Gün Soğan Çeşidi 

» Keş Kuru Soğan
• Uzun gün orta geçici soğan çeşididir.
• Kabuk rengi saman sarısıdır.
• Meyve rengi beyazdır.
• Şekil yuvarlaktır.
• Depo ömrü 2-4 aydır.
• Ortalama verim 6-8 ton/da dır.

Polatlı Kuru Soğan Grubu » Uzun Gün Soğan Çeşidi 

» Pan 88 Kuru Soğan

• Uzun gün geçci soğan çeşididir.

• Kabuk rengi kahverengidir.

• Meyve rengi beyazdır.

• Şekil enine ovaldır.

• Depo ömrü 5-7 aydır.

• Ortalama verim 4-7 ton/da dır

Polatlı Kuru Soğan Grubu » Uzun Gün Soğan Çeşidi 
» Vito Kuru Soğan
• Uzun gün geçci soğan çeşididir.
• Kabuk rengi koyu kahve rengidir.
 • Meyve rengi beyazdır.
• Şekil yuvarlaktır.
• Depo ömrü 4-6 aydır.
• Ortalama verim 5-8 ton/da dır.

Polatlı Kuru Soğan Grubu » Uzun Gün Soğan Çeşidi 
» Şampiyon Kuru Soğan
• Uzun gün orta geçci soğan çeşididir.
• Kabuk rengi altın sarısı.
• Meyve rengi beyazdır.
• Şekil yuvarlaktır.
• Depo ömrü 2-4 aydır.
• Ortalama verim 5-8 ton/da dır.

Polatlı Kuru Soğan Grubu » Uzun Gün Soğan Çeşidi 
» Bereket Kuru Soğan
• Uzun gün geçci soğan çeşididir.
• Kabuk rengi koyu kahve rengidir.
• Meyve rengi beyazdır.
• Şekil yuvarlaktır.
• Depo ömrü 4-6 aydır.
• Ortalama verim optimum koşullarda 6-9 ton/da dır.
• Farklı çevre şartlarına adaptasyonu yüksek bir çeşittir.

Polatlı Kuru Soğan Grubu » Uzun Gün Soğan Çeşidi
» Kar Beyazı Kuru Soğan
• Uzun gün orta geçci soğan çeşididir.
• Kabuk rengi beyazdır.
• Meyve rengi beyazdır.
• Şekil yuvarlaktır.
• Depo ömrü 2-4 aydır.
• Ortalama verim 4-6 ton/da dır.

Polatlı Kuru Soğan Grubu » Uzun Gün Soğan Çeşidi
 » Mor Kuru Soğan
• Uzun gün orta geçci soğan çeşididir.
• Kabuk rengi koyu kırmızıdır.
• Meyve rengi kırmızıdır.
• Şekil üstten basık, kök kısmına doğru hafif sivridir.
• Depo ömrü 2-4 aydır.
• Ortalama verim 4-6 ton/da dır.
• Yurdumuzda halk arasında balık soğanı (lakerda) olarak bilinir

DEVAMI